उत्पादनहरू

1. वर्णहरू: सेतो वा थोरै पहेंलो, क्रिस्टलीय वा अनाकार पाउडर।

2. निकासी स्रोत: पोर्सिन ग्यास्ट्रिक म्यूकोसा।

3. प्रक्रिया: पेप्सिनलाई सुँगुरको ग्यास्ट्रिक म्यूकोसाबाट एक अद्वितीय निकासी प्रविधि प्रयोग गरेर अलग गरिन्छ।

4. संकेत र प्रयोगहरू: यो व्यापक रूपमा प्रोटिनयुक्त खानेकुराहरू सेवन गर्दा हुने डिस्पेप्सिया, रिकभरी अवधिमा पाचन हाइपोफंक्शन र क्रोनिक एट्रोफिक ग्यास्ट्राइटिस, ग्यास्ट्रिक क्यान्सर र घातक एनीमियाको कारणले हुने पेट प्रोटीनेजको कमीमा प्रयोग गरिन्छ। पेप्सिन एक इन्जाइम हो जुन स्रावित हुन्छ। स्तनपायीहरूको पाचन ट्र्याकमा।यसले प्रोटिनहरूलाई सानो पेप्टाइडहरूमा तोड्ने काम गर्छ जुन सानो आन्द्राले सजिलै अवशोषित गर्न सक्छ।

5. बायोकेम/फिजियोल कार्यहरू: धेरै अन्य पेप्टिडेसहरू भन्दा फरक, पेप्सिनले केवल पेप्टाइड बन्डहरूलाई हाइड्रोलाइज गर्छ, एमाइड वा एस्टर लिङ्केजहरू होइन।क्लीभेज विशिष्टताले पेप्टाइड बन्डको दुबै छेउमा एरोमेटिक एसिड भएको पेप्टाइडहरू समावेश गर्दछ, विशेष गरी यदि अन्य अवशेषहरू पनि सुगन्धित वा डाइकार्बोक्सिलिक एमिनो एसिड हो।यदि पेप्टाइड बन्डको नजिक सल्फर युक्त एमिनो एसिड छ, जसमा सुगन्धित एमिनो एसिड छ भने हाइड्रोलिसिसको लागि बढ्दो संवेदनशीलता हुन्छ।पेप्सिनले फेनिलालानिन र ल्युसिनको कार्बोक्सिल पक्षमा र थोरै हदसम्म ग्लुटामिक एसिड अवशेषहरूको कार्बोक्सिल पक्षमा पनि प्राथमिकता दिन्छ।यो भ्यालिन, एलानाइन, वा ग्लाइसिन लिंकेजहरूमा क्लिभ गर्दैन।ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, वा ZL-methionyl-L-tyrosine पेप्सिन पाचन को लागि सब्सट्रेट को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।पेप्सिन धेरै फेनिलालानिन युक्त पेप्टाइड्स द्वारा रोकिएको छ।